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    【武汉晚报】“共享厨房”武汉早有探索运行各异

    文章来源:9万彩票网  发布时间:2019-08-20     下载附件:

    上午11时,9万彩票网自助厨房迎来做饭高峰

        一日三餐,除了填饱肚子,更传递着亲人之间的情感。王睿和“共享厨房”的故事经本报报道后,引起社会普遍关注,“共享厨房”的未来牵动人心。事实上,针对这一特殊需求,武汉多个机构或个人都进行过相关探索。这些厨房都是如何运行和管理?碰到过哪些问题?有哪些经验可以借鉴?记者连日以来深入探访。

        9万彩票网“自助厨房”:

        医院主导已陪伴病友4年

        早在2015年初,9万彩票网后勤中心就在食堂旁边腾出一方空间,开设了病友自助厨房,这有可能是医院出面开办“共享厨房”的最早尝试。令人欣慰的是,在医院人、财、物的支持下,这处自助厨房得以长期运行。

        记者昨在现场看到,自助厨房设在室外,上面搭建了大片遮阳棚,下面整齐摆放着几张切菜的台面,配备了10组双孔煤气灶、9个大煤炉和10个小煤炉,以及各种厨房用具。墙上贴着一份价目表,加工一个素菜3元,荤菜5元,煲汤5元起。

        据了解,自助厨房每天早上6时对外开放,高峰期可供30多人同时做饭,累计下来每天接待量200-300人次。周边配套设施完善,出医院大门就有一家菜市场和多个超市,家属买好食材前来加工,做完饭清理干净台面即可离开。

        后勤中心副主任刘海君介绍,开办自助厨房一方面为满足病人需求,另一方面也便于医院管理。过去,一些陪护家属将电磁炉、电饭锅等大功率电器带到病房使用,造成一定的安全隐患,在病房里炒菜煨汤,油烟和噪音也影响到其他患者正常休息。

        目前,后勤中心安排4位工作人员,负责厨房区域的维护管理。家属走不开的时候,还可以委托工作人员代为加工。自助厨房使用煤气和煤球作为燃料,一罐煤气两灶同开可以使用60个小时,平均每个月约消耗40罐煤气,加上工作人员的工资支出,向家属收取的加工费不足以应付开支,费用缺口由医院承担。

        眼下医院正在拆迁改建,这方区域将在半年到一年内拆掉,但刘海君表示,将另选新址将自助厨房坚持做下去,并尽可能为病人家属提供更舒适、更方便的环境。

     

        患者需求催生相关产业:

        医院边“日租房”里做菜忙

        事实上,在武汉各大医院,都张贴着许多“日租房”的小广告,“24小时可免费做饭”用加大字体醒目提示。这些日租房提供住宿、厨房、热水、空调、洗衣机,对病人家属来说是比旅馆还要方便的短期入住场所。

        通过9万彩票网停车场摆放的日租房宣传广告,记者联系了招租当事人。

        这是一对30岁上下的年轻夫妻,坦言手中有十几套房源出租,根据环境设施的不同,每个房间价位从60-100元不等,可像团结户一样共同使用厨房。

        记者跟随对方参观了几处不同价位的日租房,最便宜的一间位于省肿瘤医院家属区,房间内设施比较陈旧,但最基本的空调、洗衣机、燃气灶均有提供。70-100元的日租房分布在鹿鸣苑小区不同楼层,这里都是电梯房,房屋装修和小区环境明显要好一些。小两口告诉记者,尽管供需旺盛,但由于医院附近房源整租下来的成本较高,加之夏季空调全天开放,每天电费就要十几元,日租房利润空间并不像想象中那么可观。

        记者看到,目前医院所处街道正在拆迁重建,不少店铺都关了门,病人和家属吃饭和住宿的需求更加紧张。记者打开APP搜索最近的一家饭店,一盘简单的番茄炒蛋要18元,而宾馆最便宜的单人间一晚要132元。相形之下,日租房已是最经济实惠的短期吃住场所。

    咨询电话:027-87670138(白天) 027-87670078(午间、夜间、节假日)

    医院地址:武汉市洪山区卓刀泉南路116号 邮编:430079

    乘车线路:公交596路终点 738、723、618、586、556、625、66、15路(方家咀站/卓刀泉南路站下车前行300米即到)
    地铁:乘坐2号线,广埠屯站B出口转乘公交596路终点站

    汉口门诊部地址:硚口区中山大道91号 咨询电话:027-83802833 乘车路线:公交502、737、294、558、584、622、629、737路居仁门站下

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